margarinecopyLa margarine: de l'émulsion dans votre alimentation - secondaire 3

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Atelier de chimie qui traite des bienfaits des oméga-3 sur le corps humain. En laboratoire, les élèves fabriquent de la margarine.

Permettez à vos élèves de devenir chimistes de l'alimentation avec l'atelier, clé en main, « De l'émulsion dans votre alimentation. » Ils pourront même reproduire les recettes à la maison!
 
Avec cet atelier, qui traite des bienfaits des lipides sur le corps humain, les élèves fabriqueront de la margarine. En utilisant leur notion de chimie ils comprendront la nomenclature des gras.
 
ASTER est reconnu par le programme La culture à l'école, du ministère de l'Éducation, du Loisir et du Sport du Québec et œuvre depuis 1993 dans les écoles primaires et secondaires afin d'éveiller chez les jeunes l'intérêt pour les sciences, le savoir et la démarche scientifique.
 
Avec la visite de l'animateur d'ASTER, vous aurez en main des cahiers d'activités pour les enseignants et les élèves ainsi que des liens Internet pour vous aider à aborder ces concepts en classe.
 
Articles connexes: La chimie verte est en plein essor, agence science-presse

 

Domaine des sciences et technologies

  Niveau secondaire
 Objectif d'apprentissage  1  2  3  4  5
 Univers matériel  vide  vide  vide  vide  vide
Propriétés de la matière. vide    star-16    vide
Propriétés des solutions (soluté et solvant).     star-16    
Transformation de la matière.     star-16    
Transformation physique (dissolution).     star-16    
Organisation de la matière.     star-16    
Substance pure (composé et élément).     star-16    
Mélange homogène et hétérogène.     star-16    
 Univers vivant  vide  vide  vide  vide  vide
Système digestif.     star-16    
Type d'aliments (lipides).     star-16    
Valeur énergétique des aliments (lipides).     star-16    
Tube digestif.     star-16    
Digestion mécanique des lipides.     star-16    
 Univers technologique  vide  vide  vide  vide  vide
Techniques scientifiques.    vide star-16    
Technique d'utilisation sécuritaire du matériel de laboratoire.     star-16    
Pratique de l'utilisation d'instruments de mesure.     star-16    
Pratique de préparation de solution.     star-16    
 Stratégies  vide  vide  vide  vide  vide
Stratégies d'exploration.     star-16    
Émettre des hypothèses, anticiper les résultats de sa démarche, faire appel à divers modes de raisonnements.     star-16    
Échanger des informations.     star-16    

 
 

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